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凉拌生菜

厨坊间:


生菜有清热安神、清肝养胃的功效;适合胃病、维C缺乏者、肥胖人群、正在减肥者及高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者。3元钱的成本,居然把凉拌生菜吃出星级水准的口味。

做法:

1、将生菜叶掰开,用淡盐水浸泡1小时,然后冲洗干净;用加了冰块的纯净水再浸泡15分钟左右,捞出沥干水份待用;

2、将干红辣椒剪成段,蒜瓣切成末放入碗里;炒锅加入食用油,烧热后浇在蒜末和干红辣椒上;调入陈醋、生抽和白糖(1∶1∶0.5)拌匀;淋在生菜上边拌边吃。

如此简单的制作,却非常的好吃。生菜用淡盐水浸泡后,可以放心地生吃;用冰水再浸泡,吃起来特别爽脆;如果喜欢,还可以在调料里加入花椒。


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  1. 赵国栋厨坊间 转载了此文字

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